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红辣大头菜

红辣大头菜

工艺:

口味:咸鲜味

菜系:其它菜系

功效:卤酱菜 健脾开胃调理 便秘调理 

主料:圆白菜 

辅料:

调料: 酱油 辣椒粉 

种类:早餐|中餐|晚餐|零食

1本菜谱的营养成分

2制作方法

将咸大头菜洗好,切成不分散的薄片,入缸,用酱油泡3-4天,取出。
把大菜头片撒上辣椒粉,细盐,放入容器,进行焖制星期,即成。

3制作提示

4推荐食用时间

早餐|中餐|晚餐|零食

5营养解析

圆白菜:圆白菜中含有大量人本必需营养素,如多种氨基酸、胡萝卜素等,其维C含量尤多,这些营养都具有提高人体免疫功能的作用,同时其中含有维生素U样因子,比人工合成的维生素U的效果要好,能促进胃、十二指肠溃疡的愈合,新鲜菜汁对胃病有治疗作用。其中还含有较多的微量元素钼,能抑制亚硝酸胺的合成,具有一定的抗癌作用。此外,圆白菜中的果胶及大量粗纤维能够结合并阴止肠内吸收毒素,促进排便,达到防癌的目的。另外其中含有丰富的维A、钙和磷。这些物质是促进骨骼发育,防止骨质疏松,所以常食有利于儿童生长发育和老年人骨骼健壮,对促进血液循环也有很大的好处。

6食物相克