长豇豆粥

工艺：煮

口味：咸鲜味

菜系：其它菜系

功效：快餐/主食便秘调理

主料：粳米豇豆

辅料：

调料：盐色拉油

种类：早餐|中餐|晚餐

1本菜谱的营养成分

热量461.8千卡
蛋白质10.6克
脂肪10.88克
碳水化合物82.7克
膳食纤维2.9克
胆固醇6.4毫克
胡萝卜素250微克
硫胺素0.23毫克
核黄素0.17毫克
尼克酸2.7毫克
钙40.24毫克
磷184.1毫克
钾209.58毫克
钠791.33毫克
镁65.14毫克
铁1.89毫克
锌2.02毫克
硒3.26微克
铜0.34毫克
锰34.38毫克

2制作方法

长豇豆摘洗干净，切成4厘米长的段。
粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞起，沥干水分。
坐锅点火，放入色拉油烧热，下豇豆煸炒后取出。
取锅加入约1000毫升冷水，放入粳米，先用旺火煮沸，再改用小火熬至粥成，加入豇豆略煮，以盐调味，即可盛起食用。

3制作提示

4推荐食用时间

早餐|中餐|晚餐

5营养解析

粳米：粳米能提高人体免疫功能，促进血液循环，从而减少高血压的机会；粳米能预防糖尿病、脚气病、老年斑和便秘等疾病；粳米米糠层的粗纤维分子，有助胃肠蠕动，对胃病、便秘、痔疮等疗效很好。豇豆：豇豆含有丰富的优质蛋白蛋、碳水化合物及多种维生素、微量元素等，可补充机体的招牌营养素。其中所含B族维生素能维持正常的消化腺分泌和胃肠道蠕动的功能，抑制胆碱酶活性，可帮助消化，增进食欲。豇豆中所含维C能促进抗体的合成，提高机体抗病毒的作用。豇豆中的磷脂还有促进胰岛素分泌，参加糖代谢的作用，是糖尿病人的理想食品。

6食物相克

粳米：粳米不宜与马肉、蜂蜜同食；不可与苍耳同食，否则会导致心痛。