蜜拌鲜藕

工艺：汤爆

口味：酸甜味

菜系：其它菜系

功效：特色菜高血压调理贫血调理

主料：莲藕

辅料：

调料：白砂糖酱油香油姜醋辣椒(干)

种类：早餐|中餐|晚餐

1本菜谱的营养成分

热量484.29千卡
蛋白质10.36克
脂肪11.37克
碳水化合物92.76克
叶酸1.5微克
膳食纤维7.4克
维生素K1微克
胡萝卜素108.5微克
硫胺素0.47毫克
核黄素0.16毫克
尼克酸1.7毫克
钙203.02毫克
磷314.31毫克
钾1毫克
钠517.72毫克
镁109.86毫克
铁8.13毫克
锌1.53毫克
硒2.12微克
铜0.59毫克
锰7.24毫克

2制作方法

将藕洗净，去皮，剖开切成片，用清水洗净后，经开水烫一下捞出，用凉水冲，然后控干水分，盛入盘中；姜洗净去皮切末；干辣椒洗净切丝。
锅内加香油烧热，放姜末和辣椒丝，烹入醋，加酱油，白糖和少许水，烧制片刻，浇在藕上即可。

3制作提示

4推荐食用时间

早餐|中餐|晚餐

5营养解析

莲藕：在块茎类食物中，莲藕含铁量较高，故对缺铁性贫血的病人颇为适宜。莲藕的含糖量不算很高，又含有大量的维C和膳食纤维，对于肝病、便秘、糖尿病等一切有虚弱之症的人都十分益。富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，有明显的补益气血，增强人体免疫力作用。藕中还含有丰富的维生素K，具有收缩血管和血的作用。对于淤血、吐血、衄血、尿血、便血的人以及产妇极为适合。藕还可以消暑消热，是良好的祛暑食物。

6食物相克