冬笋豆苗豆腐汤

1本菜谱的营养成分

• 热量354.12千卡
• 蛋白质41.05克
• 脂肪10.03克
• 泛酸0.62毫克
• 碳水化合物33.1克
• 叶酸2.8微克
• 膳食纤维8.87克
• 维生素K0.35微克
• 胡萝卜素8微克
• 硫胺素0.43毫克
• 核黄素0.58毫克
• 尼克酸5.45毫克
• 钙390.45毫克
• 磷588.2毫克
• 钾882.92毫克
• 钠1毫克
• 碘11.55微克
• 镁163.59毫克
• 铁16.02毫克
• 锌3.44毫克
• 硒5.89微克
• 铜0.98毫克
• 锰3.55毫克

2制作方法

3制作提示

4推荐食用时间

早餐|中餐|晚餐

5营养解析

豌豆苗：豌豆苗含钙质、B族维生素、维生素C和胡萝卜素，有利尿、止泻、消肿、止痛和助消化等作用。豌豆苗能治疗晒黑的肌肤，使肌肤清爽不油腻。豌豆苗含有胡萝卜素、抗坏血酸、核黄素等营养物质。豆腐：豆腐的蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要，营养价值较高；有降低血脂，保护血管细胞，预防心血管疾病的作用。此外，豆腐对病后调养、减肥、细腻肌肤亦很有好处。冬笋：冬笋是一种富有营养价值并具有医药功能的美味食品，质嫩味鲜、清脆爽口，含有蛋白质和多种氨基酸、维生素,以及钙、磷、铁等微量元素以及丰富的纤维素。能促进肠道蠕动，既有助于消化，有能预防便秘和结肠癌的发生。冬笋是一种高蛋白、低淀粉食品，对肥胖症、冠心病、高血压、糖尿病和动脉硬化等患者有一定的食疗作用。它所含的多糖物质，还具有一定的抗癌作用。但是冬笋含有较多草酸钙，儿童、患尿道结石、肾炎的人不宜多食。

6食物相克

豆腐：豆腐不宜与菠菜、香葱一起烹调，会生成容易形成结石的草酸钙；豆腐忌于蜂蜜、茭白、竹笋、猪肝同食。冬笋：冬笋忌与羊肝同食。