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肉丝炒蒜黄

肉丝炒蒜黄

工艺:生炒

口味:原本味

菜系:其它菜系

功效:养颜美容调理 清热解毒调理 便秘调理 

主料:猪肉 蒜黄 

辅料:

调料:花生油 酱油 料酒  姜汁 味精 

种类:早餐|中餐|晚餐|零食

1本菜谱的营养成分

2制作方法

先将猪肉片成大片,再顺片切成6厘米长的细丝(约
3厘米粗细);
再将蒜黄择洗干净,切成3厘米长的段;
把炒勺坐旺火上烧热,放花生油,烧热后下入肉丝煸炒至发白色时烹料酒、酱油、姜水;
再下入蒜黄、盐和味精,颠翻煸炒好,即可出勺装盘。

3制作提示

4推荐食用时间

早餐|中餐|晚餐|零食

5营养解析

猪肉(瘦):猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸,并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血;具有补肾养血,滋阴润燥的功效;猪精肉相对其它部位的猪肉,其含有丰富优质蛋白,脂肪、胆固醇较少,一般人群均可适量食用。

6食物相克

猪肉(瘦):猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。牛奶与瘦肉不合适同食,因为牛奶里含有大量的钙,而瘦肉里则含磷,这两种营养素不能同时吸收,国外医学界称之为磷钙相克。钙磷最佳比为1:1到1:1.5之间,此时互相促进吸收。