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猪腰薏仁粥

猪腰薏仁粥

工艺:

口味:咸鲜味

菜系:其它菜系

功效:秋季养生调理 水肿调理 快餐/主食 

主料:薏米 

辅料:黄芪 香菇(鲜) 猪腰子 

调料:大葱  江米酒 

种类:早餐|中餐|晚餐

1本菜谱的营养成分

2制作方法

薏仁洗净,在冷水中浸泡3小时;
香菇洗净去蒂,泡水;
香菇水留下,大葱洗净,切末备用;
猪腰洗净,去除白膜,先切花,再切片;
放入滚水中略烫,捞出备用;
薏仁、香菇放入锅中;
加入香菇水及适量冷水煮至烂熟;
再加入黄芪煮至入味,最后加入猪腰片及盐、米酒略煮,撒上葱末,即可盛起食用。

3制作提示

4推荐食用时间

早餐|中餐|晚餐

5营养解析

薏米:薏苡仁含丰富的碳水化合物,其主要成分为淀粉及糖类,并含有脂肪、蛋白质、薏苡仁酯、亮氨酸、鞍氨酸、维生素B1等营养物质。薏苡仁能抑制痛细胞的增殖,可供多种恶性肿瘤之人食用;还有促进新陈代谢和减少胃肠负担的作用;并有利水渗湿、健脾、除痹、清热排脓之功效。香菇(鲜):香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的营养特点;香菇中有一种一般蔬菜缺乏的麦淄醇,它可转化为维生素D,促进体内钙的吸收,并可增强人体抵抗疾病的能力。正常人吃香菇能起到防癌作用。癌症患者多吃香菇能抑制肿瘤细胞的生长;香菇食疗对腹壁脂肪较厚的患者,有一定的减肥效果。香菇中含腺瞟吟、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物质,能起到降压、降胆固醇、降血脂的作用,又可预防动脉硬化、肝硬化等疾病;香菇多糖能提高辅助性T细胞的活力而增强人体体液免疫功能。大量实践证明,香菇防治癌症的范围广泛,已用于临床治疗。香菇还含有多种维生素、矿物质,对促进人体新陈代谢,提高机体适应力有很大作用;香菇还对糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎等起治疗作用,又可用于消化不良、便秘等。猪腰子:猪腰子具有补肾气、通膀胱、消积滞、止消渴之功效;但猪腰子中胆固醇含量较高,固血脂偏高者,高胆固醇者忌食。

6食物相克

黄芪:黄芪恶白鲜皮,反藜芦,畏五灵脂、防风。