手机版
1本菜谱的营养成分
2制作方法
熟火腿批成薄片10片；
净冬瓜削皮去籽，洗净，切成5厘米长、
3厘米厚的片；
炒锅放入清汤750毫升，置旺火上烧沸，放入火腿骨和皮共100克，沸滚5分钟左右；
再加入冬瓜，烧至呈玉白色时，把火腿骨和皮捞出，撇去泡沫；
再加精盐、味精，出锅盛入荷叶碗，整齐地放上火腿片即成。
净冬瓜削皮去籽，洗净，切成5厘米长、
3厘米厚的片；
炒锅放入清汤750毫升，置旺火上烧沸，放入火腿骨和皮共100克，沸滚5分钟左右；
再加入冬瓜，烧至呈玉白色时，把火腿骨和皮捞出，撇去泡沫；
再加精盐、味精，出锅盛入荷叶碗，整齐地放上火腿片即成。
3制作提示
用火腿骨及皮再吊清汤，鲜味大增，清香浓郁。
4推荐食用时间
中餐|晚餐
5营养解析
冬瓜：冬瓜含有多种维生素和人体必需的微量元素，可调节人体的代谢平衡。冬瓜性寒，能养胃生津、清降胃火，使人食量减少，促使体内淀汾、糖转化为热能，而不变成脂肪。因此，冬瓜是肥胖者的理想蔬菜。同时冬瓜有抗衰老的作用，久食可保持皮肤洁白如玉，润泽光滑，并可保持形体健美。此外冬瓜还有良好的清热解暑功效。夏季多吃些冬瓜，不但解渴消暑、利尿、还可使人免生疔疮。因其利尿，且含钠极少，所以是慢性肾盐水肿、营养不良性水肿、孕妇水肿的消肿佳品。火腿：火腿色泽鲜艳，红白分明，瘦肉香咸带甜，肥肉香而不腻，美味可口，各种营养成分易被人体所吸收，具有养胃生津、益肾壮阳、固骨髓、健足力、愈创口等作用。
6食物相克
冬瓜：冬瓜忌与鲫鱼、滋补药同食。
养生推荐
热门阅读