黄花蛋

1本菜谱的营养成分

• 热量417.38千卡
• 蛋白质29.66克
• 脂肪28.88克
• 碳水化合物24.65克
• 膳食纤维3.85克
• 胡萝卜素920微克
• 硫胺素0.19毫克
• 核黄素0.51毫克
• 尼克酸1.85毫克
• 钙237.61毫克
• 磷304.44毫克
• 钾536.8毫克
• 钠1毫克
• 碘40.8微克
• 镁58.08毫克
• 铁7.51毫克
• 锌3.77毫克
• 硒8.64微克
• 铜0.44毫克
• 锰0.71毫克

2制作方法

3制作提示

4推荐食用时间

早餐|中餐|晚餐

5营养解析

鸡蛋：鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，其蛋白质是自然界最优良的蛋白质，对肝脏组织损伤有修复作用；同时富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生；鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人体内的致癌物质，具有防癌作用；鸡蛋味甘，性平；具有养心安神，补血，滋阴润燥之功效。黄花菜（干）：黄花菜含磷丰富，并具有维E等延缓衰老成分，具有较佳的健脑抗衰功能，有“健脑菜”之称。对精神过度疲劳的现代人来说，经常食用身体有益。黄花菜因含烟酸等而具有显著降低血清胆固醇的作用，能预防中老年疾病和延缓机体衰老。它所含的止血维生素、冬碱等成分有止血消炎、利尿安神、健胃等功效。

6食物相克

鸡蛋：鸡蛋不宜与糖同煮；与糖精、红糖同食会中毒；与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。