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冬瓜鲤鱼汤

冬瓜鲤鱼汤

工艺:

口味:咸鲜味

菜系:其它菜系

功效:水肿调理 糖尿病调理 肝硬化调理 

主料:鲤鱼 

辅料:冬瓜 

调料:料酒 白砂糖 大葱  植物油  胡椒粉 

种类:中餐|晚餐

1本菜谱的营养成分

2制作方法

将冬瓜去皮、去瓤,洗净,切成片;
葱、姜洗净,葱切段,姜切片;
将鲤鱼去鳞、去鳃、去鳍、去内脏,洗净;
洗净的鲤鱼下油锅煎至金黄色;
锅中注入适量清水,加入冬瓜、料酒、精盐、白糖、葱、姜,同煮;
煮至鱼熟瓜烂,拣去葱、姜,用胡椒粉调味即成。

3制作提示

4推荐食用时间

中餐|晚餐

5营养解析

鲤鱼:鲤鱼含丰富优质蛋白,人体消化吸收率可达96%,并能供给人体必需的氨基酸、矿物质、维生素A和维生素D;鲤鱼的脂肪多为不饱和脂肪酸,能很好的降低胆固醇,可以防治动脉硬化、冠心病,因此,多吃鱼可以健康长寿。鲤鱼味甘、性平,具有滋补健胃、利水消肿、通乳、清热解毒、止号嗽下气之功效,对各种水肿、浮肿、腹胀、少尿、黄疸、乳汁不通皆有益。冬瓜:冬瓜含有多种维生素和人体必需的微量元素,可调节人体的代谢平衡。冬瓜性寒,能养胃生津、清降胃火,使人食量减少,促使体内淀汾、糖转化为热能,而不变成脂肪。因此,冬瓜是肥胖者的理想蔬菜。同时冬瓜有抗衰老的作用,久食可保持皮肤洁白如玉,润泽光滑,并可保持形体健美。此外冬瓜还有良好的清热解暑功效。夏季多吃些冬瓜,不但解渴消暑、利尿、还可使人免生疔疮。因其利尿,且含钠极少,所以是慢性肾盐水肿、营养不良性水肿、孕妇水肿的消肿佳品。

6食物相克

鲤鱼:鲤鱼忌与绿豆、芋头、牛羊油、猪肝、鸡肉、荆芥、甘草、南瓜、赤小豆和狗肉同食,也忌与中药中的朱砂同服;鲤鱼与咸菜相克:可引起消化道癌肿。冬瓜:冬瓜忌与鲫鱼、滋补药同食。