三七煲藕蛋

1本菜谱的营养成分

• 热量138.4千卡
• 蛋白质9.88克
• 脂肪5.48克
• 碳水化合物18.08克
• 膳食纤维1.2克
• 维生素K200微克
• 胡萝卜素20微克
• 硫胺素0.16毫克
• 核黄素0.19毫克
• 尼克酸0.42毫克
• 钙72.82毫克
• 磷136毫克
• 钾335.54毫克
• 钠516.21毫克
• 碘16.32微克
• 镁25.02毫克
• 铁2.61毫克
• 锌0.89毫克
• 硒3微克
• 铜0.2毫克
• 锰1.33毫克

2制作方法

3制作提示

4推荐食用时间

|中餐|晚餐|

5营养解析

莲藕：在块茎类食物中，莲藕含铁量较高，故对缺铁性贫血的病人颇为适宜。莲藕的含糖量不算很高，又含有大量的维C和膳食纤维，对于肝病、便秘、糖尿病等一切有虚弱之症的人都十分益。富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，有明显的补益气血，增强人体免疫力作用。藕中还含有丰富的维生素K，具有收缩血管和血的作用。对于淤血、吐血、衄血、尿血、便血的人以及产妇极为适合。藕还可以消暑消热，是良好的祛暑食物。鸡蛋：鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，其蛋白质是自然界最优良的蛋白质，对肝脏组织损伤有修复作用；同时富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生；鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人体内的致癌物质，具有防癌作用；鸡蛋味甘，性平；具有养心安神，补血，滋阴润燥之功效。

6食物相克

鸡蛋：鸡蛋不宜与糖同煮；与糖精、红糖同食会中毒；与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。