烤鳗鱼

工艺：暗炉烤

口味：酸甜味

菜系：其它菜系

功效：骨质疏松调理补虚养身调理气血双补调理

主料：海鳗

辅料：

调料：盐胡椒粉奶油味精植物油番茄沙司红葡萄酒

时期： 孕早期

种类：早餐|中餐|晚餐

制作时间：30分钟

1本菜谱的营养成分

热量437.85千卡
蛋白质29.34克
脂肪32.4克
碳水化合物5.81克
叶酸0.11微克
膳食纤维0.19克
胆固醇116.95毫克
胡萝卜素48.4微克
硫胺素0.1毫克
核黄素0.11毫克
尼克酸4.61毫克
钙50.6毫克
磷246.17毫克
钾449.48毫克
钠1毫克
镁46.06毫克
铁1.98毫克
锌1.44毫克
硒39.08微克
铜0.18毫克
锰0.15毫克

2制作方法

将鱼肉斜切成两片，撒上精盐、白胡椒粉，腌片刻，均匀抹上奶油；
煎盘放油烧至六成热，放入鱼块，两面煎至呈黄色，入烤箱中烤熟取出；
煎盘上放入红少司5克烧热，加红酸葡萄酒、番茄沙司和味精，调匀，烧开，制成红酒少司，浇在鱼上即可。

3制作提示

4推荐食用时间

早餐|中餐|晚餐

5营养解析

海鳗：鳗鱼富含多种营养成分，具有补虚养血、祛湿、抗痨等功效，是久病、虚弱、贫血、肺结核等病人的良好营养品。鳗鲡体内含有一种很稀有的西河洛克蛋白，具有良好的强精壮肾的功效，是年轻夫妇、中老年人的保健食品。鳗是富含钙质的水产品，经常食用，能使血钙值有所增加，使身体强壮。鳗的肝脏含有丰富的维生素A，是夜盲人的优良食品。

6食物相克

海鳗：鳗鱼忌与醋、白果同食。