1本菜谱的营养成分
2制作方法
将母鸡宰杀,去毛,除内脏,洗净,把生地黄、葱(切段)、姜(切片)、盐放入鸡腹内,再灌入饴糖,缝合切口,鸡脯朝上放入锅内,加水适量。
将锅置武火烧沸,用文火炖煮至鸡肉熟即成。
将锅置武火烧沸,用文火炖煮至鸡肉熟即成。
3制作提示
4推荐食用时间
分顿,佐餐食用。
5营养解析
母鸡:母鸡肉蛋白质的含量比例较高,种类多,而且消化率高,很容易被人体吸收利用,有增强体力、强身壮体的作用。母鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类,是国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。母鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。
6食物相克
母鸡:鸡肉忌与野鸡、甲鱼、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、虾子以及葱蒜等一同食用;与芝麻、菊花同食易中毒;不宜与李子、兔肉同食,会导致腹泻;与芥末同食会上火。生地黄:本品与萝卜葱白、韭白、薤白相克。
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