陈皮蛇羹

1本菜谱的营养成分

• 热量357.98千卡
• 蛋白质25.55克
• 脂肪12.16克
• 碳水化合物36.11克
• 膳食纤维10.35克
• 胆固醇48毫克
• 胡萝卜素205微克
• 硫胺素0.17毫克
• 核黄素0.41毫克
• 尼克酸9.9毫克
• 钙72.87毫克
• 磷161.13毫克
• 钾430.06毫克
• 钠1毫克
• 镁89.99毫克
• 铁8.57毫克
• 锌4.59毫克
• 硒16.52微克
• 铜0.56毫克
• 锰0.07毫克

2制作方法

3制作提示

4推荐食用时间

佐餐食用。

5营养解析

蛇肉：蛇肉含人体必需的多种氨基酸，其中有增强脑细胞活力的谷氨酸，还有能够解除人体疲劳的天门冬氨酸等营养成分，是脑力劳动者的良好食物。蛇肉具有强壮神经、延年益寿之功效。其蛋白质中含人体必需的八种氨基酸，而胆固醇含量很低，对防治血管硬化有一定的作用，同时有滋肤养颜、调节人体新陈代谢的功能。蛇肉中所含有的钙、镁等元素，是以蛋白质融合形式存在的，因而更便于人体吸收利用所以对预防心血管疾病和骨质疏松症、炎症或结核是十分必要的。蛇肉可以补气血，强筋骨、通经络、祛风除疾；美容养颜，滋养肌肤。在临床上多适宜于风湿痹症，肢体麻木，过敏性皮肤病，脊柱炎、骨结核、关节结核、淋巴结核及末稍神经麻痹者食用。火腿：火腿色泽鲜艳，红白分明，瘦肉香咸带甜，肥肉香而不腻，美味可口，各种营养成分易被人体所吸收，具有养胃生津、益肾壮阳、固骨髓、健足力、愈创口等作用。

6食物相克

陈皮：陈皮不宜与半夏、南星同用；不宜与温热香燥药同用。