卤百叶串

1本菜谱的营养成分

• 热量817.87千卡
• 蛋白质73.8克
• 脂肪58.23克
• 泛酸0.04毫克
• 碳水化合物4.02克
• 叶酸5.6微克
• 膳食纤维1.59克
• 胆固醇566.5毫克
• 维生素K0.7微克
• 胡萝卜素58微克
• 硫胺素0.17毫克
• 核黄素0.69毫克
• 尼克酸12.74毫克
• 钙223.29毫克
• 磷531.27毫克
• 钾867.23毫克
• 钠5毫克
• 镁98.77毫克
• 铁9.62毫克
• 锌11.7毫克
• 硒45.7微克
• 铜0.42毫克
• 锰1.48毫克

2制作方法

3制作提示

1.百叶经过水烫，一则除豆腥味，二则便于切条打结。2.百叶串必须卤制入味且不破损其形。

4推荐食用时间

早餐|中餐|晚餐|零食

5营养解析

牛肚：牛肚含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、尼克酸等，具有补益脾胃，补气养血，补虚益精、消渴、风眩之功效，适宜于病后虚羸、气血不足、营养不良、脾胃薄弱之人。

6食物相克