熏大明虾

工艺：熏

口味：咸鲜味

菜系：其它菜系

功效：卤酱菜通乳调理气血双补调理

主料：明虾

辅料：

调料：姜青葱花椒黄酒白砂糖盐香油

种类：早餐|中餐|晚餐|零食

1本菜谱的营养成分

热量557.08千卡
蛋白质67.73克
脂肪19.54克
碳水化合物28.88克
膳食纤维1.78克
胆固醇1毫克
胡萝卜素24微克
硫胺素0.06毫克
核黄素0.24毫克
尼克酸20.24毫克
钙421.94毫克
磷955.58毫克
钾1毫克
钠1毫克
镁168.01毫克
铁3.95毫克
锌18.12毫克
硒127.6微克
铜0.53毫克
锰0.68毫克

2制作方法

把大明虾(海水虾)剪须，足洗净，抽取背部黑色肠脏，放入开水里捞一下。
把花椒拍碎，葱，姜，盐，糖，酒混合同清汤一起下锅熬开。然后把明虾八锅，再用火焖至汤水收干取出备用。
用锅放入锯木屑约一饭碗，上放熏笼，把焖成明虾逐只放入熏笼内，将笼封紧，然后点燃木屑，约熏15分钟便成，熏成明虾红色，取出逐只搽上麻油便成。

3制作提示

4推荐食用时间

早餐|中餐|晚餐|零食

5营养解析

明虾：虾营养丰富，其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物；虾肉还有补肾壮阳，通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效。

6食物相克

明虾：虾：严禁同时服用大量维生素c，否则，可生成三价砷，能致死；不宜与猪肉同食，损精；忌与狗肉、鸡肉、獐肉、鹿肉、南瓜同食；忌糖。果汁与虾相克：同食会腹泻。