鳝鱼强筋健骨汤

1本菜谱的营养成分

• 热量319.75千卡
• 蛋白质46.06克
• 脂肪13.54克
• 泛酸0.02毫克
• 碳水化合物3.87克
• 叶酸2.8微克
• 膳食纤维0.2克
• 胆固醇316.5毫克
• 维生素K0.35微克
• 胡萝卜素11.5微克
• 硫胺素0.15毫克
• 核黄素2.45毫克
• 尼克酸9.32毫克
• 钙111.16毫克
• 磷519.7毫克
• 钾680.27毫克
• 钠1毫克
• 镁48.96毫克
• 铁7.02毫克
• 锌5.16毫克
• 硒87.36微克
• 铜0.19毫克
• 锰5.76毫克

2制作方法

3制作提示

4推荐食用时间

早餐|中餐|晚餐|零食

5营养解析

鳝鱼：鳝鱼富含DHA和卵磷脂它是构成人体各器官组织细胞膜的主要成分，而且是脑细胞不可缺少的营养；鳝鱼特含降低血糖和调节血糖的“鳝鱼素”，且所含脂肪极少是糖尿病患者的理想食品；鳝鱼含丰富维生素A，能增进视力，促进皮膜的新陈代谢。鳝鱼具有补中益气、养血固脱、温阳益脾、滋补肝肾、祛风通络等功效，适用内痔出血、气虚脱肛、产后瘦弱、妇女劳伤、子宫脱垂、肾虚腰痛、四肢无力、风湿麻痹、口眼歪斜等症。牛蹄筋(泡发)：牛蹄筋中含在丰富的胶原蛋白，脂肪含量也比肥肉低，并且不含胆固醇，能增强细胞生理代谢，使皮肤更富有弹性和韧性，延缓皮肤的衰老；还有强筋壮骨之功效，对腰膝酸软、身体瘦弱者有很好的食疗作用；有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度。牛蹄筋味甘，性温，入脾、肾经；有益气补虚，温中暖中的作用，治虚劳羸瘦、腰膝酸软、产后虚冷、腹痛寒疝、中虚反胃。

6食物相克

鳝鱼：鳝鱼不宜于狗肉、狗血、南瓜、菠菜、红枣同食。党参：不宜与藜芦同用。