鸡汁粥

工艺：煮

口味：清香味

菜系：其它菜系

功效：补虚养身调理乳母食谱气血双补调理

主料：母鸡粳米

辅料：

调料：

种类：早晚各服1次。

1本菜谱的营养成分

热量4千卡
蛋白质312.2克
脂肪252.6克
碳水化合物163.8克
膳食纤维0.6克
胆固醇2毫克
硫胺素0.91毫克
核黄素0.68毫克
尼克酸133.3毫克
钙41毫克
磷1毫克
钾4毫克
钠935.4毫克
镁274毫克
铁19.2毫克
锌23.35毫克
硒2.5微克
铜1.54毫克
锰34.6毫克

2制作方法

母鸡宰杀，去毛、去肠，冲洗干净；
母鸡放入锅内，加洁净水煮汤，除去鸡油；
继续熬煮，熬出浓鸡汁；
粳米洗净，加水煮粥；
粳米粥临熟时调入适量鸡汁及盐，稍煮片刻即成。

3制作提示

4推荐食用时间

早晚各服1次。

5营养解析

母鸡：母鸡肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强身壮体的作用。母鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。母鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。粳米：粳米能提高人体免疫功能，促进血液循环，从而减少高血压的机会；粳米能预防糖尿病、脚气病、老年斑和便秘等疾病；粳米米糠层的粗纤维分子，有助胃肠蠕动，对胃病、便秘、痔疮等疗效很好。

6食物相克

母鸡：鸡肉忌与野鸡、甲鱼、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、虾子以及葱蒜等一同食用；与芝麻、菊花同食易中毒；不宜与李子、兔肉同食，会导致腹泻；与芥末同食会上火。粳米：粳米不宜与马肉、蜂蜜同食；不可与苍耳同食，否则会导致心痛。