牛筋花生汤

1本菜谱的营养成分

• 热量888.95千卡
• 蛋白质43.24克
• 脂肪66.45克
• 碳水化合物37.58克
• 膳食纤维8.25克
• 胆固醇10毫克
• 胡萝卜素45微克
• 硫胺素1.08毫克
• 核黄素0.2毫克
• 尼克酸26.86毫克
• 钙72.35毫克
• 磷491.55毫克
• 钾893.5毫克
• 钠87.32毫克
• 镁272.7毫克
• 铁5.56毫克
• 锌4.5毫克
• 硒11.22微克
• 铜1.62毫克
• 锰1.89毫克

2制作方法

3制作提示

4推荐食用时间

每日二次，中、晚餐作菜佐食。

5营养解析

牛蹄筋(泡发)：牛蹄筋中含在丰富的胶原蛋白，脂肪含量也比肥肉低，并且不含胆固醇，能增强细胞生理代谢，使皮肤更富有弹性和韧性，延缓皮肤的衰老；还有强筋壮骨之功效，对腰膝酸软、身体瘦弱者有很好的食疗作用；有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度。牛蹄筋味甘，性温，入脾、肾经；有益气补虚，温中暖中的作用，治虚劳羸瘦、腰膝酸软、产后虚冷、腹痛寒疝、中虚反胃。花生仁（生）：花生含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素E、烟酸、维生素K、钙、镁、锌、硒等营养元素，有增强记忆力、抗老化、止血、预防心脑血管疾病、减少肠癌发生的作用；其性平，味甘；入牌、肺经；具有醒牌和胃，润肺化痰，滋养调气，清咽止咳之功效。

6食物相克

花生仁（生）：花生不宜与黄瓜、螃蟹同食，否则易导致腹泻；花生不可与香瓜同食。