葱烧牛腩面

1本菜谱的营养成分

• 热量1千卡
• 蛋白质75.2克
• 脂肪92.12克
• 泛酸0.04毫克
• 碳水化合物168.34克
• 叶酸27.8微克
• 膳食纤维4.32克
• 胆固醇132毫克
• 维生素K0.7微克
• 胡萝卜素539.4微克
• 硫胺素0.96毫克
• 核黄素0.5毫克
• 尼克酸15.13毫克
• 钙66.2毫克
• 磷434.6毫克
• 钾563.15毫克
• 钠1毫克
• 镁205.85毫克
• 铁11.88毫克
• 锌11.3毫克
• 硒11.3微克
• 铜0.6毫克
• 锰3.9毫克

2制作方法

3制作提示

清炖汤头制作：材料：1.胡萝卜块150克，白萝卜块150克，洋葱块100克，芹菜块50克2.蒜头5颗，葱3支，姜片3片卤包:花椒11克，丁香18克，黑胡椒粒7.5克，八角18克调味料:米酒45克，冰糖50克，盐15克作法：1.汤锅中加水至五分满，将材料1放入锅中炖煮。2.待水滚后再加水至八分满，放入卤包及材料2，转小火炖煮约1小时至入味。3.最后加入调味料调匀即可。

4推荐食用时间

早餐|中餐|晚餐

5营养解析

牛腩（腰窝）：牛肉富含丰富蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品；牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。面条(标准粉)：面条的主要营养成分有蛋白质、脂肪、碳水化合物等；面条易于消化吸收，有改善贫血、增强免疫力、平衡营养吸收等功效。豌豆苗：豌豆苗含钙质、B族维生素、维生素C和胡萝卜素，有利尿、止泻、消肿、止痛和助消化等作用。豌豆苗能治疗晒黑的肌肤，使肌肤清爽不油腻。豌豆苗含有胡萝卜素、抗坏血酸、核黄素等营养物质。

6食物相克

牛腩（腰窝）：牛肉不宜与板栗、田螺、红糖、韭菜、白酒、猪肉同食。