绿豆煲田鸡

工艺：炖

口味：清香味

菜系：其它菜系

功效：夏季养生调理清热去火调理补气调理

主料：田鸡绿豆

辅料：

调料：陈皮盐

种类：中餐|晚餐

1本菜谱的营养成分

热量1千卡
蛋白质165.9克
脂肪4.07克
泛酸0.9毫克
碳水化合物143.42克
叶酸20微克
膳食纤维17.04克
胆固醇200毫克
维生素K5微克
胡萝卜素350.35微克
硫胺素1.92毫克
核黄素1.7毫克
尼克酸25.6毫克
钙1毫克
磷1毫克
钾3毫克
钠2毫克
镁398.25毫克
铁24.26毫克
锌11.26毫克
硒90.97微克
铜3.05毫克
锰2.79毫克

2制作方法

将田鸡宰杀治净，去掉脊骨和腿骨；
绿豆、陈皮洗净；
取大瓦煲一个，放清水2000毫升，放入绿豆、陈皮，先用旺火烧沸，后改用慢火煲1小时至豆绵软；
再放入田鸡煲约1小时至好，用精盐调味，不可放味精，便成。

3制作提示

4推荐食用时间

中餐|晚餐

5营养解析

田鸡：田鸡含有丰富的蛋白质、钙和磷，有助于青少年的生长发育和缓解更年期骨质疏松。所含维生素E和锌、硒等微量元素，能延缓机体衰老，润泽肌肤，防癌抗癌。绿豆：绿豆含有丰富营养元素，有增进食欲、降血脂、降低胆固醇、抗过敏、解毒、保护肝脏的作用；绿豆味甘，性凉，入心、胃经；具有清热解毒，消暑除烦，止渴健胃，利水消肿之功效；主治暑热烦渴、湿热泄泻、水肿腹胀、疮疡肿毒、丹毒疖肿、痄腮、痘疹以及金石砒霜草木中毒者。绿豆性寒，素体虚寒者不宜多食或久食，脾胃虚寒泄泻者慎食。

6食物相克

绿豆：绿豆与鲤鱼、狗肉、榧子壳，不可同食。