玉米豌豆凉糕

1本菜谱的营养成分

• 热量1千卡
• 蛋白质37.7克
• 脂肪6.05克
• 碳水化合物296.45克
• 膳食纤维14.8克
• 胡萝卜素331.02微克
• 硫胺素1.34毫克
• 核黄素0.54毫克
• 尼克酸13.45毫克
• 钙93.5毫克
• 磷771.5毫克
• 钾1毫克
• 钠8.3毫克
• 碘1.35微克
• 镁260毫克
• 铁8.95毫克
• 锌7.74毫克
• 硒12.92微克
• 铜1.12毫克
• 锰4.76毫克

2制作方法

3制作提示

4推荐食用时间

早餐|中餐|晚餐|零食

5营养解析

豌豆：豌豆中富含优质蛋白质、胡萝卜素，可以提高机体的抗病能力和康复能力，增强机体免疫功能，防止人体致癌物质的合成，降低人体癌症的发病率。豌豆中还含有较为丰富的膳食纤维，能促进大肠蠕动，保持大便能畅，起到清洁大肠，防止便秘，抗癌防癌的作用。豌豆与一般蔬菜有所不同，所含的止杈酸、赤霉素和植物凝素等物质，还具有抗菌消炎，增强新陈代谢的功能。玉米（鲜）：玉米中含有丰富的营养元素，具有益肺宁心，健脾开胃，防癌，降胆固醇，健脑之功效；玉米中的纤维素含量很高，具有刺激胃肠蠕动、加速粪便排泄的特性，可防治便秘、肠炎、肠癌等。糯米粉：糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生索B2、烟酸及淀粉等，营养丰富，为温补强壮食品；具有补中益气，健脾养胃，止虚汗之功效，对脾胃虚寒，食欲不佳，腹胀腹泻有一定缓解作用；糯米有收涩作用，对尿频，盗汗有较好的食疗效果。

6食物相克

玉米（鲜）：玉米忌和田螺同食，否则会中毒；玉米不宜与牡蛎同食，否则会阻碍锌的吸收。