地黄鸡

1本菜谱的营养成分

• 热量2千卡
• 蛋白质268.1克
• 脂肪28.1克
• 碳水化合物208.6克
• 胆固醇1毫克
• 硫胺素0.49毫克
• 核黄素2.82毫克
• 尼克酸90.45毫克
• 钙204毫克
• 磷2毫克
• 钾3毫克
• 钠768毫克
• 镁612毫克
• 铁27.6毫克
• 锌19.2毫克
• 硒92.76微克
• 铜3.12毫克

2制作方法

3制作提示

4推荐食用时间

食用时不放盐、醋、吃肉，喝汤。

5营养解析

乌骨鸡：乌鸡内含丰富的黑色素,蛋白质,B族维生素等18种氨基酸和18种微量元素，其中烟酸、维生素E、磷、铁、钾、钠的含量均高于普通鸡肉、胆固醇和脂肪含量却很低，乌鸡的血清总蛋白和球蛋白质含量均明显高于普通鸡，乌鸡肉中含氨基酸高于普通鸡，而且含铁元素也比普通鸡高很多，人称“黑了心的宝贝”。乌鸡，可提高生理机能，延缓衰老，强筋健骨，对防治骨质疏松、佝偻病、妇女缺铁性贫血症等有明显功效。一般人都可食用；老年人、少年儿童、妇女，特别是产妇食体虚血亏、肝肾不足、脾胃不健的人宜食。

6食物相克

乌骨鸡：乌骨鸡不宜与野鸡、甲鱼、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、虾子、葱、蒜一同食用；与芝麻、菊花同食易中毒；与李子、兔肉同食会导致腹泻；与芥末同食会上火。生地黄：本品与萝卜葱白、韭白、薤白相克。