干贝猪瘦肉汤

1本菜谱的营养成分

• 热量418千卡
• 蛋白质68.4克
• 脂肪13.6克
• 碳水化合物5.55克
• 胆固醇336毫克
• 硫胺素1.08毫克
• 核黄素0.3毫克
• 尼克酸11.85毫克
• 钙50.94毫克
• 磷630毫克
• 钾1毫克
• 钠1毫克
• 镁103.04毫克
• 铁8.82毫克
• 锌8.51毫克
• 硒57.2微克
• 铜0.27毫克
• 锰0.28毫克

2制作方法

3制作提示

4推荐食用时间

佐餐食。

5营养解析

猪肉(瘦)：猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血；具有补肾养血，滋阴润燥的功效；猪精肉相对其它部位的猪肉，其含有丰富优质蛋白，脂肪、胆固醇较少，一般人群均可适量食用。干贝：干贝含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素A、钙、钾、铁、镁、硒等营养元素，干贝含丰富的谷氨酸钠，味道极鲜，与新鲜扇贝相比，腥味大减。干贝具有滋阴补肾、和胃调中功能，能治疗头晕目眩、咽干口渴、虚痨咳血、脾胃虚弱等症，常食有助于降血压、降胆固醇、补益健身；据记载，干贝还具有抗癌、软化血管、防止动脉硬化等功效。

6食物相克

猪肉(瘦)：猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。牛奶与瘦肉不合适同食，因为牛奶里含有大量的钙，而瘦肉里则含磷，这两种营养素不能同时吸收，国外医学界称之为磷钙相克。钙磷最佳比为1：1到1：1.5之间，此时互相促进吸收。