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1本菜谱的营养成分
2制作方法
黑米淘洗干净，用冷水浸泡3小时，捞起，沥干水分；
党参洗净、切片；山楂洗净，去核切片；
锅内加入约1200毫升冷水，将黑米、山楂片、党参片放入，先用旺火煮沸；
然后转小火煮45分钟，待米粥熟烂，调入冰糖，即可盛起食用。
党参洗净、切片；山楂洗净，去核切片；
锅内加入约1200毫升冷水，将黑米、山楂片、党参片放入，先用旺火煮沸；
然后转小火煮45分钟，待米粥熟烂，调入冰糖，即可盛起食用。
3制作提示
4推荐食用时间
早餐|中餐|晚餐
5营养解析
黑米：黑米含蛋白质、脂肪、碳水化合物、B族维生素、维生素E、钙、磷、钾、镁、铁、锌等营养元素，营养丰富；具有清除自由基、改善缺铁性贫血、抗应激反应以及免疫调节等多种生理功能。中医认为，多食黑米具有开胃益中，健脾暖肝，明目活血，滑涩补精之功，对于少年白发，妇女产后虚弱，病后体虚以及贫血，肾虚均有很好的补养作用。山楂：山楂营养丰富,可以防治心血管疾病，有强心的作用；可以开胃消食；有活血化瘀的作用，老年人常吃山楂制品能增强食欲，改善睡眠，保持骨和血中的钙的恒定，预防动脉粥样硬化。但山楂不宜与人参等补药同时服用，一次也不宜食用过多，脾胃虚弱者慎食。山楂有破气作用，吃多了会耗气，影响孕妇的健康和胎儿的发育。同时山楂还能加强子宫的收缩，可引起早产或流产。山楂含有多量果酸，有收敛和刺激胃粘膜的作用，老人脾胃功能薄弱，儿童脾胃功能发育尚未完臻，吃山楂多了会耗伤胃气，降低消化能力，引起消化不良或消瘦等。胃酸多的人山楂能刺激胃酸分泌，使胃酸迅速增加，浓度增高，容易引起反胃吐酸，严重者可引起消化性溃疡的发生。病后体虚之人病后体虚需要增加营养，以利于恢复元气。山楂不仅能耗气，还能使消化排泄加快，而影响有益物质的吸收利用。患牙病的人山楂除含果酸外，还含有发酸糖类，它们都是强腐蚀剂，能腐蚀牙齿的珐琅质，引起龋齿，加重牙病。
6食物相克
党参：不宜与藜芦同用。山楂：山楂不宜于海鲜、猪肝、人参同食，山楂与柠檬同食会影响消化。
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