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山药哈密瓜饺

山药哈密瓜饺

工艺:

口味:原本味

菜系:其它菜系

功效:快餐/主食 补血调理 防暑调理 

主料:哈密瓜 山药 小麦面粉 

辅料:鸡蛋 枸杞子 

调料:白砂糖 牛奶 淀粉  

种类:早餐|中餐|晚餐

1本菜谱的营养成分

2制作方法

将哈密瓜切成几块,去掉籽,取下果肉,再切成粒;山药去掉皮,切成粒,放入清水中,洗去黏液后沥干。
将枸杞子放入温水中泡开后沥出;把鸡蛋打散。
先将牛奶倒入锅中,开小火,放入白糖,再放入山药,淋入淀粉液勾芡,搅拌成厚糊状;随后边淋入150克蛋液,边不断搅拌,再倒入哈密瓜和枸杞子,搅拌均匀即成。
将面粉、盐2克、水30毫升、75克鸡蛋混合在一起,揉搓成面团,再将面团分小块,再擀成面皮,备用。
擀好的面皮中包入馅,捏好,包成饺子,以常法煮熟食之。

3制作提示

4推荐食用时间

早餐|中餐|晚餐

5营养解析

哈密瓜:哈密瓜风味独特,富有营养。哈密瓜的干物质中,含有4%~5%的糖份(萄糖、果糖、蔗糖)容易被人体吸收利用。适当多吃哈密瓜有益健康。哈密瓜性凉,不宜吃得过多,以免引起腹泻。山药:山药含有皂甙、黏液质、胆碱、淀粉、糖类、蛋白质和氨基酸、维生素C等营养成分以及多种微量元素,且含量较为丰富,具有滋补作用,为病后康复食补之佳品。山药可促使机体T淋巴细胞增殖,增强免疫功能,延缓细胞衰老,常服山药可延年益寿。山药中的黏多糖物质与矿物质相结合,可以形成骨质,使软骨具有一定弹性。含有丰富的维生素和矿物质,所含热量又相对较低,几乎不含脂肪,所以有很好的减肥健美的功效。山药所含黏蛋白能预防心血管系统的脂肪沉积,防止动脉硬化。食用山药还能增加人体T淋巴细胞,增强免疫功能,延缓细胞衰老。小麦面粉:面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质,有养心益肾、健睥厚肠、除热止渴的功效,主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。鸡蛋:鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质,其蛋白质是自然界最优良的蛋白质,对肝脏组织损伤有修复作用;同时富含DHA和卵磷脂、卵黄素,对神经系统和身体发育有利,能健脑益智,改善记忆力,并促进肝细胞再生;鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素,可以分解和氧化人体内的致癌物质,具有防癌作用;鸡蛋味甘,性平;具有养心安神,补血,滋阴润燥之功效。

6食物相克

山药:山药与甘遂不要一同食用;也不可与碱性药物同服。鸡蛋:鸡蛋不宜与糖同煮;与糖精、红糖同食会中毒;与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。枸杞子:枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。