1本菜谱的营养成分
2制作方法
将虾仁去虾线,用精盐、味精、料酒、胡椒粉、湿淀粉、鸡蛋清抓匀略腌。
将腌好的虾仁放入油锅炸至金黄色捞出。
锅中加适量清水,加入姜丝、味精、料酒和胡椒粉,烧沸后倒入炸好的虾仁,烧沸撇去浮沫,出锅前烹入醋和香油即成。
将腌好的虾仁放入油锅炸至金黄色捞出。
锅中加适量清水,加入姜丝、味精、料酒和胡椒粉,烧沸后倒入炸好的虾仁,烧沸撇去浮沫,出锅前烹入醋和香油即成。
3制作提示
1.要选用优质鲜嫩的大虾仁。2.把握好虾仁过油的火候,油温为六成热为宜,使之鲜嫩不老。3.因有过油炸制过程,需准备花生油400克。
4推荐食用时间
早餐|中餐|晚餐
5营养解析
虾仁:虾仁营养丰富,肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物;虾肉中含有丰富的镁,能很好的保护心血管系统,它可减少血液中胆固醇含量,防止动脉硬化,同时还能扩张冠状动脉,有利于预防高血压及心肌梗死;虾肉还有补肾壮阳,通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效。
6食物相克
虾仁:1.食虾严禁同时服用大量维生素C,否则,可生成三价砷,能致死;2.不宜与猪肉同食,损精;3.忌与狗肉、鸡肉、獐肉、鹿肉、南瓜同食;4.忌糖;果汁与虾相克,同食会腹泻。
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