虫草鹌鹑

1本菜谱的营养成分

• 热量2千卡
• 蛋白质406.16克
• 脂肪62.51克
• 碳水化合物10.41克
• 膳食纤维2.05克
• 胆固醇3毫克
• 胡萝卜素24.2微克
• 硫胺素0.84毫克
• 核黄素6.47毫克
• 尼克酸126.43毫克
• 钙981.84毫克
• 磷3毫克
• 钾4毫克
• 钠1毫克
• 镁415.62毫克
• 铁51.73毫克
• 锌24.29毫克
• 硒233.81微克
• 铜2.15毫克
• 锰1.94毫克

2制作方法

3制作提示

4推荐食用时间

佐餐。

5营养解析

鹌鹑肉：鹌鹑肉适宜于营养不良、体虚乏力、头晕、肾炎浮肿、泻痢、肥胖症、动脉硬化症等患者食用。所含丰富的卵磷，可生成溶血磷脂，抑制血小板凝聚的作用，可阻止血栓形成，保护血管壁，阻止动脉硬化。磷脂是高级神经活动不可缺少的营养物质，具有健脑作用。常食鹌鹑肉，可治疗肥胖型高血压、糖尿病、贫血、胃病、肝大、肝硬化、腹水等多种疾病。一般人都可食用，是老幼病弱者、高血压患者、肥胖症患者的上佳补品。

6食物相克

鹌鹑肉：鹌鹑不宜与猪肉、猪肝、菌类食物同食，否则令人面生黑子或发生痔疮。葱白：服地黄、常山人，忌食葱。