银耳柑羹

1本菜谱的营养成分

• 热量764.55千卡
• 蛋白质3.5克
• 脂肪0.78克
• 碳水化合物182.98克
• 膳食纤维7.58克
• 胡萝卜素1微克
• 硫胺素0.06毫克
• 核黄素0.12毫克
• 尼克酸1.56毫克
• 钙149.7毫克
• 磷148.3毫克
• 钾460.1毫克
• 钠17.02毫克
• 镁127.8毫克
• 铁4.97毫克
• 锌0.95毫克
• 硒0.76微克
• 铜0.33毫克
• 锰0.44毫克

2制作方法

3制作提示

1.“要得甜，加点盐”，可加精盐少许，甜味更鲜。2.银耳必须蒸软糯，约1小时左右。

4推荐食用时间

中餐|晚餐|零食

5营养解析

银耳(干)：银耳能提高肝脏解毒能力，起保肝作用；银耳对老年慢性支气管炎、肺原性心脏病有一定疗效；银耳富含维生素D，能防止钙的流失，对生长发育十分有益；因富含硒等微量元素，它可以增强机体抗肿瘤的免疫力；银耳富有天然植物性胶质，加上它的滋阴作用，长期服用可以润肤，并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效；银耳中的有效成分酸性多糖类物质，能增强人体的免疫力，调动淋巴细胞，加强白细胞的吞噬能力，兴奋骨髓造血功能。柑（芦柑）：柑橘中主要含有维生素A、B、C、E、P，胡萝卜素，生物素，钙、磷、钾等矿物质，糖等。调查发现，常吃柑橘的人患冠心病、高血压、糖尿病、痛风的比率比较低。饭前或空腹时不宜吃；吃橘子前后1小时内不要喝牛奶，因为牛奶中的蛋白质遇到果酸会凝固，影响消化吸收；柑橘不宜多吃，吃完应及时刷牙漱口，以免对口腔牙齿有害。柑橘具有抗氧化、美肤的功效，可以防晒去斑。

6食物相克

柑（芦柑）：芦柑忌于萝卜同食。