木耳蒸鸭蛋

1本菜谱的营养成分

• 热量186.2千卡
• 蛋白质10.06克
• 脂肪9.25克
• 碳水化合物15.67克
• 膳食纤维2.99克
• 胆固醇395.5毫克
• 胡萝卜素10微克
• 硫胺素0.14毫克
• 核黄素0.29毫克
• 尼克酸0.39毫克
• 钙70.4毫克
• 磷187.4毫克
• 钾170.3毫克
• 钠79.32毫克
• 镁24.5毫克
• 铁11.91毫克
• 锌1.51毫克
• 硒11.35微克
• 铜0.11毫克
• 锰0.91毫克

2制作方法

3制作提示

4推荐食用时间

早餐|中餐|晚餐|零食

5营养解析

木耳(干)：黑木耳中铁的含量极为丰富，故常吃木耳能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血；黑木耳含有维生素K，能减少血液凝块，预防血栓症的发生，有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用；木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外，从而起到清胃涤肠的作用，它对胆结石、肾结石等内源性异物也有比较显著的化解功能；黑木耳含有抗肿瘤活性物质，能增强机体免疫力，经常食用可防癌抗癌。鸭蛋：鸭蛋中的蛋白质含量和鸡蛋相当，而矿物质总量远胜鸡蛋，尤其铁、钙含量极为丰富，能预防贫血，促进骨骼发育。中医认为鸭蛋有大补虚劳、滋阴养血、润肺美肤的功效。

6食物相克

木耳(干)：木耳忌与田螺、野鸡、野鸭同食。鸭蛋：鸭蛋不宜与鳖鱼、李子、桑葚同食。