白果鲫鱼

1本菜谱的营养成分

• 热量472.91千卡
• 蛋白质70.54克
• 脂肪10.93克
• 碳水化合物22.99克
• 胆固醇520毫克
• 硫胺素0.16毫克
• 核黄素0.37毫克
• 尼克酸10.01毫克
• 钙324.54毫克
• 磷774.38毫克
• 钾1毫克
• 钠1毫克
• 镁164.18毫克
• 铁5.27毫克
• 锌7.84毫克
• 硒58.73微克
• 铜0.37毫克
• 锰0.46毫克

2制作方法

3制作提示

鲫鱼加工时不能弄破鱼胆，将腥内黑膜去净。

4推荐食用时间

早餐|中餐|晚餐

5营养解析

鲫鱼：鲫鱼具有益气健脾、消润胃阴、利尿消肿、清热解毒之功能，并有降低胆固醇的作用；用鲫鱼可治疗口疮、腹水、水乳等症，常食鲫鱼，可以防治高血压、动脉硬化、冠心病，非常适合肥胖者食用。白果（干）：银杏中的黄铜甙、苦内脂对脑血栓、老年性痴呆、高血压、冠心病、动脉硬化、脑功能减退等病有特殊的预防和治疗效果，经常食用可以扩张微血管，促进血液循环，使人肌肤红润、精神焕发；银杏还具有敛肺定喘、燥湿止带、益肾固精、镇咳解毒等功效；近年来的临床经验证明，银杏还可治疗肺结核、癫痫、神经性头痛、美尼尔氏综合症等疾病。

6食物相克

鲫鱼：鲫鱼不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙参、蜂蜜、冬瓜、猪肝、鸡肉、野鸡肉、鹿肉，以及中药麦冬、厚朴一同食用。吃鱼前后忌喝茶。白果（干）：白果忌与鳗鱼同食。