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1本菜谱的营养成分
2制作方法
将冬菇去尽根蒂，撕成块；
茭白横切成
5厘米厚的片；
葱用葱白，切成节；
锅内倒入汤置火上烧开；
下茭白片用大火煮熟，加盐，姜块煮开片刻；
下冬菇（香菇）、料酒、葱节、味精即成。
茭白横切成
5厘米厚的片；
葱用葱白，切成节；
锅内倒入汤置火上烧开；
下茭白片用大火煮熟，加盐，姜块煮开片刻；
下冬菇（香菇）、料酒、葱节、味精即成。
3制作提示
1.要用肥厚的茭白制作；2.注意下主料，调料的顺序。
4推荐食用时间
早餐|中餐|晚餐
5营养解析
香菇（鲜）：香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的营养特点；香菇中有一种一般蔬菜缺乏的麦淄醇，它可转化为维生素D，促进体内钙的吸收，并可增强人体抵抗疾病的能力。正常人吃香菇能起到防癌作用。癌症患者多吃香菇能抑制肿瘤细胞的生长；香菇食疗对腹壁脂肪较厚的患者，有一定的减肥效果。香菇中含腺瞟吟、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物质，能起到降压、降胆固醇、降血脂的作用，又可预防动脉硬化、肝硬化等疾病；香菇多糖能提高辅助性T细胞的活力而增强人体体液免疫功能。大量实践证明，香菇防治癌症的范围广泛，已用于临床治疗。香菇还含有多种维生素、矿物质，对促进人体新陈代谢，提高机体适应力有很大作用；香菇还对糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎等起治疗作用，又可用于消化不良、便秘等。茭白：茭白含较多的碳水化合物、蛋白质、脂肪等，能补充人体的营养物质，具有健壮机体的作用。同时茭白含有丰富的有解酒作用的维生素，有解酒醉的功用。嫩茭白的有机氮素以氨基酸状态存在，并能提供硫元素，味道鲜美，营养价值较高，容易为人体所吸收。但由于茭白含有较多的草酸，其钙质不容易被人体所吸收。
6食物相克
茭白：茭白忌同蜂蜜、豆腐一起食用。
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