牛肚粥

工艺：煮

口味：咸鲜味

菜系：其它菜系

功效：快餐/主食脾调养调理冬季养生调理

主料：粳米牛肚

辅料：

调料：姜小葱盐

种类：早餐|中餐|晚餐

1本菜谱的营养成分

热量877.27千卡
蛋白质84.16克
脂肪8.94克
碳水化合物115.86克
膳食纤维1.08克
胆固醇520毫克
胡萝卜素33.7微克
硫胺素0.39毫克
核黄素0.77毫克
尼克酸14.5毫克
钙220.45毫克
磷703.53毫克
钾974.82毫克
钠1毫克
镁138.78毫克
铁10.93毫克
锌13.76毫克
硒49.18微克
铜0.65毫克
锰52.22毫克

2制作方法

粳米洗净，用冷水浸泡好，放入锅中；
锅中加入约1500毫升冷水，先用旺火烧沸；
再改用小火慢慢熬煮；
葱、姜洗净切片备用；
牛肚用盐刷净，再用冷水洗净，加入姜片；
将整个牛肚放入锅中煮烂，取出，切成小件；
粳米软烂以后，将牛肚放进粥内，再稍煮片刻，撒上葱末即可。

3制作提示

4推荐食用时间

早餐|中餐|晚餐

5营养解析

粳米：粳米能提高人体免疫功能，促进血液循环，从而减少高血压的机会；粳米能预防糖尿病、脚气病、老年斑和便秘等疾病；粳米米糠层的粗纤维分子，有助胃肠蠕动，对胃病、便秘、痔疮等疗效很好。牛肚：牛肚含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、尼克酸等，具有补益脾胃，补气养血，补虚益精、消渴、风眩之功效，适宜于病后虚羸、气血不足、营养不良、脾胃薄弱之人。

6食物相克

粳米：粳米不宜与马肉、蜂蜜同食；不可与苍耳同食，否则会导致心痛。