姜丝炒墨鱼

1本菜谱的营养成分

• 热量462.9千卡
• 蛋白质62.1克
• 脂肪14.19克
• 碳水化合物23.9克
• 膳食纤维2.7克
• 胆固醇904毫克
• 胡萝卜素170微克
• 硫胺素0.1毫克
• 核黄素0.19毫克
• 尼克酸8毫克
• 钙88.54毫克
• 磷181.8毫克
• 钾955.53毫克
• 钠1毫克
• 镁212.34毫克
• 铁5.7毫克
• 锌5.79毫克
• 硒150.66微克
• 铜2.92毫克
• 锰3.63毫克

2制作方法

3制作提示

4推荐食用时间

佐餐或下酒。

5营养解析

墨鱼：墨鱼富含蛋白质、维生素A、钙、镁、硒等营养元素，具有滋养肝肾、补阴血、调经、止带之功效，用于治疗妇女经血不调、水肿、湿痹、痔疮、脚气等症。姜：生姜具有解毒杀菌的作用，所以日常我们在吃松花蛋或鱼蟹等水产时，通常会放上一些姜末、姜汁。生姜中的姜辣素能抗衰老，老年人常吃生姜可除“老年斑”。生姜的提取物能刺激胃粘膜，引起血管运动中枢及交感神经的反射性兴奋，促进血液循环，振奋胃功能，达到健胃、止痛、发汗、解热的作用。姜的挥发油能增强胃液的分泌和肠壁的蠕动，从而帮助消化；生姜中分离出来的姜烯、姜酮的混合物有明显的止呕吐作用。生姜提取液具有显著抑制皮肤真菌和杀阴道滴虫的功效，可治疗各种痈肿疮毒；生姜还有抑制癌细胞活性、降低癌变的毒害作用。

6食物相克

墨鱼：墨鱼与茄子相克：同食容易引起霍乱。