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1本菜谱的营养成分
2制作方法
将豆腐洗净，切成2厘米的见方的块。
咸鱼、生姜、葱切成粒。
将锅置火上，倒入花生油，烧至八成，放入豆腐，将其皮炸至金黄色捞出。
锅中留底油，放生姜、葱、酱油、豆腐块、咸鱼粒，加水同煮5分钟，加味精、胡椒炒匀即成。
咸鱼、生姜、葱切成粒。
将锅置火上，倒入花生油，烧至八成，放入豆腐，将其皮炸至金黄色捞出。
锅中留底油，放生姜、葱、酱油、豆腐块、咸鱼粒，加水同煮5分钟，加味精、胡椒炒匀即成。
3制作提示
因有过油炸制过程，需准备花生油500克。
4推荐食用时间
早餐|中餐|晚餐
5营养解析
豆腐：豆腐的蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要，营养价值较高；有降低血脂，保护血管细胞，预防心血管疾病的作用。此外，豆腐对病后调养、减肥、细腻肌肤亦很有好处。
6食物相克
豆腐：豆腐不宜与菠菜、香葱一起烹调，会生成容易形成结石的草酸钙；豆腐忌于蜂蜜、茭白、竹笋、猪肝同食。
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