人参当归炖鸽肉

工艺：炖

口味：咸鲜味

菜系：其它菜系

功效：气血双补调理月经不调调理补虚养身调理

主料：雏鸽

辅料：人参当归枣（干）

调料：姜盐

种类：早餐|中餐|晚餐

1本菜谱的营养成分

热量1千卡
蛋白质34.9克
脂肪102.47克
碳水化合物20.65克
叶酸3.6微克
膳食纤维1.94克
胡萝卜素8.1微克
硫胺素0.25毫克
核黄素1.13毫克
尼克酸7.73毫克
钙2毫克
磷1毫克
钾655.47毫克
钠3毫克
碘48.9微克
镁75.18毫克
铁6.76毫克
锌7.41毫克
硒36.26微克
铜0.36毫克
锰0.25毫克

2制作方法

乳鸽刮净，去内脏，脚爪，滚水中煮5分钟；
取出过冷水；
人参洗净切片；
红枣洗净去核；
当归、生姜洗净；
把各料放入炖盅，加滚水慢火炖3个小时；
放盐调味供用。

3制作提示

4推荐食用时间

早餐|中餐|晚餐

5营养解析

枣（干）：枣含有维生素A、C、E、P，生物素，胡萝卜素磷、钾、镁等矿物质，叶酸，泛酸，烟酸等。它有提高人体免疫力，防治骨质疏松和贫血，软化血管，安心宁神等作用。中老年人更年期骨质疏松、青少年生长发育高峰期缺钙、女性易贫血缺铁等，食用枣类食品都会有很好的食疗效果，病后体虚的人食用枣类也有很好的滋补作用。红枣适宜慢性肝炎，肝硬化之人服食，也可减少其他药物对肝脏的损害。红枣中含环磷酸腺甙，可扩张血管，增强心肌收缩力，改善心肌营养，对防治心血管疾病有一定好处。

6食物相克

人参：不可同萝卜、茶叶、藜芦、山楂一起食用。枣（干）：枣不易与虾皮、葱、鳝鱼、海鲜、动物肝脏、黄瓜、萝卜同食。