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车前草鸡骨草炖鱼头

车前草鸡骨草炖鱼头

工艺:清炖

口味:原本味

菜系:其它菜系

功效:肝炎调理 肝调养调理 利尿调理 

主料:鲢鱼头 

辅料:车前草 鸡骨草 

调料: 酱油 

种类:汤宜淡饮,鱼头可蘸酱油食用。

1本菜谱的营养成分

2制作方法

车前草、鸡骨草洗净,胖鱼头(鳙鱼头)洗净备用。
车前草、鸡骨草放入炖盅内,再将胖鱼头放在药材上面,加生姜片和滚水,用中火炖40分钟即成。

3制作提示

鱼头选用鳙鱼头。

4推荐食用时间

汤宜淡饮,鱼头可蘸酱油食用。

5营养解析

鲢鱼头:鱼头肉质细嫩、营养丰富,除了含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B1,它还含有鱼肉中所缺乏的卵磷脂,可增强记忆、思维和分析能力,让人变得聪明。鱼头还含丰富的不饱和脂肪酸,可使大脑细胞异常活跃,故使推理、判断力极大增强。因此,常吃鱼头不仅可以健脑,而且还可延缓脑力衰退。另外,鱼鳃下边的肉呈透明的胶状,里面富含胶原蛋白,能够对抗人体老化及修补身体细胞组织。

6食物相克