胡椒杞归乳鸽瘦肉汤

工艺：炖

口味：香辣

菜系：其它菜系

功效：补虚养身调理气血双补调理肝调养调理

主料：雏鸽猪肉

辅料：枸杞子当归

调料：姜盐白胡椒

种类：早餐|中餐|晚餐

1本菜谱的营养成分

热量1千卡
蛋白质68.14克
脂肪127.7克
泛酸0.09毫克
碳水化合物18.86克
叶酸64.2微克
膳食纤维1.24克
胆固醇97.2毫克
胡萝卜素20.5微克
硫胺素0.98毫克
核黄素1.52毫克
尼克酸15.96毫克
钙3毫克
磷2毫克
钾1毫克
钠3毫克
碘57.05微克
镁160.98毫克
铁13.49毫克
锌12.34毫克
硒55.03微克
铜0.61毫克
锰0.4毫克

2制作方法

白胡椒用水洗净，晾干。
瘦猪肉用水洗净。
杞子和当归头用水洗净。
当归头切片。
乳鸽刮去毛，去内脏。
加水于瓦煲内，煲至水滚。
放入全部材料，候水滚起。
用中火煲3小时。
以细盐调味，即可饮用。

3制作提示

4推荐食用时间

早餐|中餐|晚餐

5营养解析

猪肉(瘦)：猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血；具有补肾养血，滋阴润燥的功效；猪精肉相对其它部位的猪肉，其含有丰富优质蛋白，脂肪、胆固醇较少，一般人群均可适量食用。

6食物相克

猪肉(瘦)：猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。牛奶与瘦肉不合适同食，因为牛奶里含有大量的钙，而瘦肉里则含磷，这两种营养素不能同时吸收，国外医学界称之为磷钙相克。钙磷最佳比为1：1到1：1.5之间，此时互相促进吸收。枸杞子：枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。