枸杞头炒竹笋

1本菜谱的营养成分

• 热量208.76千卡
• 蛋白质2.18克
• 脂肪20.11克
• 碳水化合物5.84克
• 膳食纤维1.04克
• 胡萝卜素8.5微克
• 硫胺素0.04毫克
• 核黄素0.04毫克
• 尼克酸0.35毫克
• 钙12.01毫克
• 磷35.17毫克
• 钾210.4毫克
• 钠1毫克
• 镁3.59毫克
• 铁0.96毫克
• 锌0.36毫克
• 硒0.1微克
• 铜0.09毫克
• 锰0.81毫克

2制作方法

3制作提示

枸杞叶又称枸杞头。

4推荐食用时间

早餐|中餐|晚餐

5营养解析

竹笋：竹笋富含B族维生素及烟酸等招牌营养素，具有低脂肪、低糖、多膳食纤维的特点，本身可吸附大量的油脂来增加味道。所以肥胖的人，如果经常吃竹笋，每顿饭进食的油脂就会被它所吸附，降低了胃肠黏膜对脂肪的吸收和积蓄，从而达到减肥目的，而且竹笋还含大量纤维素，不仅能促进肠道蠕动、去积食、防便秘，而且也是肥胖者减肥佳品，并能减少与高脂有关的疾病。另由于竹笋富含烟酸、膳食纤维等，能促进肠道蠕动、帮助消化、消除积食、防止便秘，故有一定的预防消化道肿瘤的功效。

6食物相克

枸杞叶：枸杞叶与乳制品相克竹笋：竹笋忌与羊肝同食。