猪肝粥

工艺：煮

口味：清香味

菜系：其它菜系

功效：贫血调理明目调理脚气调理

主料：猪肚粳米

辅料：

调料：大葱姜猪油盐

种类：每日服1剂，分数次食用。

1本菜谱的营养成分

热量554.08千卡
蛋白质30.59克
脂肪13.26克
泛酸0.01毫克
碳水化合物78.36克
叶酸1.68微克
膳食纤维0.72克
胆固醇252.15毫克
维生素K0.21微克
胡萝卜素6.9微克
硫胺素0.27毫克
核黄素0.32毫克
尼克酸6.89毫克
钙29.4毫克
磷308.89毫克
钾366.81毫克
钠508.75毫克
镁53.91毫克
铁4.87毫克
锌4.35毫克
硒21.69微克
铜0.35毫克
锰34.29毫克

2制作方法

将猪肝洗净，切碎；葱姜切末；粳米淘洗干净。
猪肝与粳米一同入锅，加水1000毫升及葱末、姜末、油、盐各适量，先用旺火烧开，再转用文火熬煮成稀粥。

3制作提示

猪肝也可用羊、牛、鸡肝代替。

4推荐食用时间

每日服1剂，分数次食用。

5营养解析

猪肚：猪肚含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等，具有补虚损、健脾胃的功效，适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。粳米：粳米能提高人体免疫功能，促进血液循环，从而减少高血压的机会；粳米能预防糖尿病、脚气病、老年斑和便秘等疾病；粳米米糠层的粗纤维分子，有助胃肠蠕动，对胃病、便秘、痔疮等疗效很好。

6食物相克

粳米：粳米不宜与马肉、蜂蜜同食；不可与苍耳同食，否则会导致心痛。