芹菜炒蛤蜊肉

1本菜谱的营养成分

• 热量116.05千卡
• 蛋白质16.26克
• 脂肪1.83克
• 碳水化合物10.56克
• 膳食纤维2.24克
• 胆固醇234毫克
• 胡萝卜素98.5微克
• 硫胺素0.03毫克
• 核黄素0.32毫克
• 尼克酸2.89毫克
• 钙273.51毫克
• 磷268.25毫克
• 钾456.17毫克
• 钠1毫克
• 镁134.26毫克
• 铁17.65毫克
• 锌4.28毫克
• 硒82.23微克
• 铜0.31毫克
• 锰1.08毫克

2制作方法

3制作提示

4推荐食用时间

中餐|晚餐

5营养解析

芹菜：芹菜是常用蔬菜之一，既可热炒，又能凉拌，深受人们喜爱。近年来诸多研究表明，这是一种具有很好药用价值的植物。丰富的铁、锌等微量元素，有平肝降压，安神镇静，抗癌防癌，利尿消肿，增进食欲的作用。近年来的研究还表明，多吃芹菜还可以增强人体的抗病能力。国外科学家发现，由于芹菜中富含水分和纤维素，并含有一种能使脂肪加速分解、消失的化学物质，因此是减肥的最佳食品。蛤蜊：蛤蜊具有高蛋白、高微量元素、高铁、高钙、少脂肪的营养特点；蛤蜊肉含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7－胆固醇和24－亚甲基胆固醇，具有降低胆固醇的作用。中医认为，蛤蜊肉性寒，味咸，能滋阴、化痰、软坚、利水，有滋阴明目、软坚、化痰之功效。

6食物相克

芹菜：芹菜忌与甲鱼、菊花、蛤、兔肉、黄瓜、螃蟹同食。蛤蜊：蛤蜊忌于田螺、橙子、芹菜同食。