金银蛋羹

工艺：蒸

口味：甜味

菜系：其它菜系

功效：益智补脑调理肝调养调理防癌抗癌调理

主料：鸡蛋

辅料：

调料：白砂糖

种类：早餐|中餐|晚餐

1本菜谱的营养成分

热量288千卡
蛋白质26.6克
脂肪17.6克
碳水化合物20.58克
硫胺素0.22毫克
核黄素0.54毫克
尼克酸0.4毫克
钙115毫克
磷261.2毫克
钾308.75毫克
钠263.06毫克
碘54.4微克
镁20.45毫克
铁4.09毫克
锌2.21毫克
硒8.68微克
铜0.31毫克
锰0.09毫克

2制作方法

将一个鸡蛋打开，蛋黄和蛋白分别装入两个小碗；
在两个碗中分别加入白砂糖，具体用量视个人喜好；
将蛋液搅拌均匀；
将小碗盖上盖子，放入蒸锅，15分钟后出锅，上桌即可。

3制作提示

4推荐食用时间

早餐|中餐|晚餐

5营养解析

鸡蛋：鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，其蛋白质是自然界最优良的蛋白质，对肝脏组织损伤有修复作用；同时富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生；鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人体内的致癌物质，具有防癌作用；鸡蛋味甘，性平；具有养心安神，补血，滋阴润燥之功效。

6食物相克

鸡蛋：鸡蛋不宜与糖同煮；与糖精、红糖同食会中毒；与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。