荠菜鸡蛋汤

1本菜谱的营养成分

• 热量227.08千卡
• 蛋白质25.98克
• 脂肪13.28克
• 碳水化合物15.46克
• 膳食纤维4.08克
• 胡萝卜素6微克
• 硫胺素0.25毫克
• 核黄素0.74毫克
• 尼克酸1.72毫克
• 钙785.22毫克
• 磷376.44毫克
• 钾887.78毫克
• 钠734.65毫克
• 碘38.08微克
• 镁102.89毫克
• 铁15.78毫克
• 锌3.18毫克
• 硒7.32微克
• 铜0.91毫克
• 锰1.63毫克

2制作方法

3制作提示

此汤菜以荠菜、鸡蛋为主料。

4推荐食用时间

早餐|中餐|晚餐|零食

5营养解析

荠菜：荠菜含丰富的维C和胡萝卜素，有助于增强机体免疫功能。还能降脂、降低血压、健胃消食，治疗干眼病、夜盲症、胃痉挛、胃溃疡、痢疾、肠炎等，还有一定抗病毒、预防冻伤、抗癌防癌、防止便秘等功效。鸡蛋：鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，其蛋白质是自然界最优良的蛋白质，对肝脏组织损伤有修复作用；同时富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生；鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人体内的致癌物质，具有防癌作用；鸡蛋味甘，性平；具有养心安神，补血，滋阴润燥之功效。

6食物相克

鸡蛋：鸡蛋不宜与糖同煮；与糖精、红糖同食会中毒；与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。