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柏子仁鸡心

柏子仁鸡心

工艺:

口味:咸鲜味

菜系:其它菜系

功效:神经衰弱调理 便秘调理 心调养调理 

主料:鸡心 

辅料:柏子仁 

调料:大葱  大蒜 香油  味精 白砂糖 料酒 胡椒粉 羊油 

种类:作菜肴佐餐,隔日1剂。

1本菜谱的营养成分

2制作方法

柏子仁若是生的,就放入锅中小火干炒熟备用;葱、姜、蒜切末。
鸡心纵剖成两半,洗净里面血块,在内面划出交叉花刀。
锅中烧热小半锅油,倒入鸡心过油,待鸡心卷成荔枝形时,倒入漏勺内沥去油。
锅中留少量油,放入姜片爆香,再下鸡心翻炒。
把盐、味精、白糖、水30克、胡椒粉调匀倒入拌炒,再加入葱花、蒜末、柏子仁炒匀,淋上麻油即可。

3制作提示

本品有油炸过程,需备植物油约300克。

4推荐食用时间

作菜肴佐餐,隔日1剂。

5营养解析

6食物相克

柏子仁:柏子仁畏菊花、羊蹄、诸石及面曲。