香椿厚锅饼

工艺：生煎

口味：清香味

菜系：其它菜系

功效：甜品/点心快餐/主食心调养调理

主料：小麦面粉

辅料：

调料：泡打粉酵母白砂糖盐奶油香椿

种类：早餐|中餐|晚餐|零食

1本菜谱的营养成分

热量858.4千卡
蛋白质25.02克
脂肪12.82克
碳水化合物166.44克
膳食纤维4.78克
胆固醇20.9毫克
胡萝卜素70微克
硫胺素0.9毫克
核黄素0.34毫克
尼克酸6.35毫克
钙82.74毫克
磷488.05毫克
钾421.08毫克
钠819.76毫克
碘5.8微克
镁104.44毫克
铁8.54毫克
锌3.53毫克
硒10.85微克
铜0.9毫克
锰3.18毫克

2制作方法

将面粉和泡打粉混合过筛入调理盆中，加入速发干酵母、白糖、盐混合揉成团，盖上保鲜膜静置松驰10分钟备用。
工作台撒少许中筋面粉，将松驰好的面团放置在工作台上，以擀面棍擀成直径约20厘米的圆片状，直接放入已抹奶油的平底内，盖上锅盖温暖处发酵30分钟。
发酵好的面团以小火慢煎8分钟，翻面再续煎2分钟，直至饼的表面出现漂亮的金黄色即可起锅。

3制作提示

直径20*厚2厘米圆形片1个煎制火候/时间：小火/10分钟赏味期：冷藏5天可，自制香椿酱：取香椿的嫩叶部分75克，和75克色拉油混合放入果汁机内搅打均匀即可，平时可放冰箱冷冻库保存，约可放30天。

4推荐食用时间

早餐|中餐|晚餐|零食

5营养解析

小麦面粉：面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健睥厚肠、除热止渴的功效，主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。

6食物相克