桂圆鸡蛋汤

1本菜谱的营养成分

• 热量161.3千卡
• 蛋白质10.1克
• 脂肪6.22克
• 碳水化合物21.58克
• 叶酸12微克
• 膳食纤维0.24克
• 胡萝卜素12微克
• 硫胺素0.08毫克
• 核黄素0.27毫克
• 尼克酸0.95毫克
• 钙58.5毫克
• 磷110.1毫克
• 钾280.6毫克
• 钠96.22毫克
• 碘19.04微克
• 镁18.4毫克
• 铁1.74毫克
• 锌1.04毫克
• 硒3.96微克
• 铜0.18毫克
• 锰0.1毫克

2制作方法

3制作提示

4推荐食用时间

早餐|中餐|晚餐|零食

5营养解析

桂圆：桂圆因其种圆黑光泽，种脐突起呈白色，看似传说中“龙”的眼睛，所以得名。新鲜的龙眼肉质极嫩，汁多甜蜜，美味可口，实为其他果品所不及。鲜龙眼烘成干果后即成为中药里的桂圆。桂圆含有多种营养物质，有补血安神，健脑益智，补养心脾的功效，是健脾长智的传统食物，对失眠、心悸、神经衰弱、记忆力减退、贫血有较好的疗效。桂圆味甘性温，有上火症状者和孕妇不宜食用。鸡蛋：鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，其蛋白质是自然界最优良的蛋白质，对肝脏组织损伤有修复作用；同时富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生；鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人体内的致癌物质，具有防癌作用；鸡蛋味甘，性平；具有养心安神，补血，滋阴润燥之功效。

6食物相克

鸡蛋：鸡蛋不宜与糖同煮；与糖精、红糖同食会中毒；与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。