鳝鱼辣汤

工艺：煮

口味：辣味

菜系：其它菜系

功效：关节炎调理心调养调理气血双补调理

主料：鳝鱼

辅料：

调料：

种类：中餐|晚餐

1本菜谱的营养成分

热量178千卡
蛋白质36克
脂肪2.8克
碳水化合物2.4克
胆固醇252毫克
硫胺素0.12毫克
核黄素1.96毫克
尼克酸7.4毫克
钙84毫克
磷412毫克
钾526毫克
钠140.4毫克
镁36毫克
铁5毫克
锌3.94毫克
硒69.2微克
铜0.1毫克
锰4.44毫克

2制作方法

锅中放入鸡汤，鳝鱼汤各1碗；
烧开后放入鳝鱼丝、鸡丝、面筋条，加入酱油、醋、葱、姜、盐；
烧好后倒入鸡蛋成花，加入水淀粉勾芡；
开锅后盛入碗中，加上胡椒粉、味精、麻油即成。

3制作提示

4推荐食用时间

中餐|晚餐

5营养解析

鳝鱼：鳝鱼富含DHA和卵磷脂它是构成人体各器官组织细胞膜的主要成分，而且是脑细胞不可缺少的营养；鳝鱼特含降低血糖和调节血糖的“鳝鱼素”，且所含脂肪极少是糖尿病患者的理想食品；鳝鱼含丰富维生素A，能增进视力，促进皮膜的新陈代谢。鳝鱼具有补中益气、养血固脱、温阳益脾、滋补肝肾、祛风通络等功效，适用内痔出血、气虚脱肛、产后瘦弱、妇女劳伤、子宫脱垂、肾虚腰痛、四肢无力、风湿麻痹、口眼歪斜等症。

6食物相克

鳝鱼：鳝鱼不宜于狗肉、狗血、南瓜、菠菜、红枣同食。