芥菜鸡蛋汤

1本菜谱的营养成分

• 热量320.95千卡
• 蛋白质26.39克
• 脂肪22.49克
• 碳水化合物19.55克
• 膳食纤维5.2克
• 胡萝卜素997.1微克
• 硫胺素0.26毫克
• 核黄素0.76毫克
• 尼克酸1.92毫克
• 钙822.21毫克
• 磷347.35毫克
• 钾1毫克
• 钠1毫克
• 碘40.8微克
• 镁93.32毫克
• 铁13.53毫克
• 锌3.94毫克
• 硒8.79微克
• 铜0.5毫克
• 锰1.53毫克

2制作方法

3制作提示

4推荐食用时间

早餐|中餐|晚餐|零食

5营养解析

鸡蛋：鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，其蛋白质是自然界最优良的蛋白质，对肝脏组织损伤有修复作用；同时富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生；鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人体内的致癌物质，具有防癌作用；鸡蛋味甘，性平；具有养心安神，补血，滋阴润燥之功效。芥菜：芥菜含有丰富的维A、维C、维D以及大量B族维生素和食用膳食纤维。具有提神醒脑、解除疲劳、解毒消肿、抗感染和预防疾病的发生、抑制细菌毒素的毒性、促进伤口愈合、辅助治疗感染性疾病。还有开胃消食、促进胃、肠消化功能、增进食欲、帮助消化。最后还能明目利膈、宽肠通便，是眼科患者的食疗佳品，还可防治便秘。但芥菜不能生食、也不宜多食。

6食物相克

鸡蛋：鸡蛋不宜与糖同煮；与糖精、红糖同食会中毒；与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。芥菜：芥菜不能与鲫鱼、鳖肉同食。