苎麻根鸡肉汤

1本菜谱的营养成分

• 热量1千卡
• 蛋白质116.6克
• 脂肪56.4克
• 碳水化合物8.33克
• 胆固醇636毫克
• 硫胺素0.3毫克
• 核黄素0.54毫克
• 尼克酸33.61毫克
• 钙58.2毫克
• 磷936.08毫克
• 钾1毫克
• 钠4毫克
• 镁114.34毫克
• 铁8.52毫克
• 锌6.57毫克
• 硒70.62微克
• 铜0.44毫克
• 锰0.22毫克

2制作方法

3制作提示

用料中的苎麻根选用干苎麻根用量为30克，若选用鲜品苎麻根则用量为60至90克。

4推荐食用时间

中餐|晚餐

5营养解析

鸡：鸡肉肉质细嫩，滋味鲜美，并富有营养，有滋补养身的作用。鸡肉中蛋白质的含量比例很高，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。祖国医学还认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。

6食物相克

鸡：鸡肉忌与野鸡、甲鱼、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、虾子以及葱蒜等一同食用；与芝麻、菊花同食易中毒；不宜与李子、兔肉同食，会导致腹泻；与芥末同食会上火。