元胡益母草枣蛋

1本菜谱的营养成分

• 热量279千卡
• 蛋白质28.41克
• 脂肪18.56克
• 碳水化合物16.05克
• 膳食纤维0.93克
• 胡萝卜素1.5微克
• 硫胺素0.24毫克
• 核黄素0.59毫克
• 尼克酸0.56毫克
• 钙127.2毫克
• 磷280.65毫克
• 钾402毫克
• 钠277.08毫克
• 碘57.12微克
• 镁26.4毫克
• 铁4.54毫克
• 锌2.41毫克
• 硒9.27微克
• 铜0.36毫克
• 锰0.14毫克

2制作方法

3制作提示

4推荐食用时间

饮汤食蛋，每次1个，每日3次。

5营养解析

鸡蛋：鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，其蛋白质是自然界最优良的蛋白质，对肝脏组织损伤有修复作用；同时富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生；鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人体内的致癌物质，具有防癌作用；鸡蛋味甘，性平；具有养心安神，补血，滋阴润燥之功效。枣（干）：枣含有维生素A、C、E、P，生物素，胡萝卜素磷、钾、镁等矿物质，叶酸，泛酸，烟酸等。它有提高人体免疫力，防治骨质疏松和贫血，软化血管，安心宁神等作用。中老年人更年期骨质疏松、青少年生长发育高峰期缺钙、女性易贫血缺铁等，食用枣类食品都会有很好的食疗效果，病后体虚的人食用枣类也有很好的滋补作用。红枣适宜慢性肝炎，肝硬化之人服食，也可减少其他药物对肝脏的损害。红枣中含环磷酸腺甙，可扩张血管，增强心肌收缩力，改善心肌营养，对防治心血管疾病有一定好处。

6食物相克

鸡蛋：鸡蛋不宜与糖同煮；与糖精、红糖同食会中毒；与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。枣（干）：枣不易与虾皮、葱、鳝鱼、海鲜、动物肝脏、黄瓜、萝卜同食。