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1本菜谱的营养成分
2制作方法
将西芹拣洗干净，切成粗粒；
牛肉煮熟切成末；
籼米淘洗干净，用冷水浸泡发涨；
籼米放入锅内，加冷水1000毫升，用旺火烧开，再用小火煮至米粒开花；
将西芹粒和牛肉末加入锅内，继续熬成汤汁浓稠；
加入盐、味精和色拉油调匀，再稍煮片刻即成。
牛肉煮熟切成末；
籼米淘洗干净，用冷水浸泡发涨；
籼米放入锅内，加冷水1000毫升，用旺火烧开，再用小火煮至米粒开花；
将西芹粒和牛肉末加入锅内，继续熬成汤汁浓稠；
加入盐、味精和色拉油调匀，再稍煮片刻即成。
3制作提示
4推荐食用时间
早餐|中餐|晚餐
5营养解析
籼米：大米具有很高营养功效，是补充营养素的基础食物；大米可提供丰富B族维生素；大米具有有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效。西芹：芹菜含铁量较高，是缺铁性贫血患者的佳蔬，还是治疗高血压病及其并发症的首选之品。对于血管硬化、神经衰弱患者亦有辅助治疗作用。芹菜的叶、茎含有挥发性物质，别具芳香，能增强人的食欲。芹菜汁还有降血糖作用，经常吃些芹菜，可以中和尿酸及体内的酸性物质，对防治痛风有较好效果。芹菜含有大量的粗纤维，可刺激胃肠蠕动，促进排便。芹菜还是一种性功能食品，能促进人的性兴奋，但常吃芹菜能减少男性精子的数量，可能对避孕有所帮助。牛肉（瘦）：牛肉中丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃；同时牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用；水牛肉还能安胎补神，黄牛肉能安中益气、健脾养胃、强筋壮骨。
6食物相克
籼米：大米不宜与马肉、蜂蜜同食。牛肉（瘦）：牛肉不宜与板栗、田螺、红糖、韭菜、白酒、猪肉同食。
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